15 février 2009
Profiteroles
Pour 15 à 20 choux :
- 15 cl d'eau
- 100 g de farine
- 60 g de beurre
- 3 oeufs
- 2 morceaux de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de levure
Faire chauffer dans une casserole l'eau salée, le sucre et le beurre.
A ébullition, verser d'un seul coup la farine et travailler pour obtenir une boule.
Hors du feu, ajouter les oeufs un par un, terminer par la levure.
Sur une plaque allant au four, disposer une feuille de papier pour cuisson et à l'aide d'une cuillère à café faire des petits tas de pâte espacés que vous arrondirez avec votre doigts pour former le choux.
Mettre à cuire dans le four chaud term 200° pendant 15 à 20 minutes.
Pour la sauce au chocolat :
- 200 g de chocolat pâtissier
- 40 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole au bain marie, remuez constamment le mélange. Ajouter la crème et remuer.
==============================================================================
Coupez les choux en deux, les garnir d'une boule de glace à la vanille, de crème brûlée, et de caramel (humm ! rien que de l'écrire ça me donne envie).
Arrosez les choux de chocolat chaud et servir.
=======================================================================
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=245570&pid=12548343
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
