22 février 2009
Pain de poissons
Pour 8 personnes :
13 bandes de surimi
120 g de chair de crabe
130 g de crevette
120 g de thon émiétté
7 oeufs
30 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
sel, poivre
Couper les bandes de surimi en rondelles. Ajouter la chair de crabe, les crevettes et le thon.
Incorporez la crème fraîche, les oeufs puis le gruyère râpé.
Assaisonnez, rajoutez un peu de lait si mélange trop épais.
Versez dans un moule à cake préalablement beurré et faire cuire au bain-marie au four 180 ° pendant 1 heure.
Servir avec une mayonnaise ou une sauce crème fraîche, ciboulette et crevettes.
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