Pour 15 à 20 choux : 15 cl d'eau 100 g de farine 60 g de beurre 3 oeufs 2 morceaux de sucre 1 pincée de sel 1 pincée de levure Faire chauffer dans une casserole l'eau salée, le sucre et le beurre. A ébullition, verser d'un seul coup la farine et travailler...