Risotto aux fruits de mer

D'habitude je fais le risotto avec du poulet mais cette fois-ci j'ai mis des fruits de mer et je ne le regrette pas car mes invités et mes enfants ont apprécié.

Pour 6 personnes :

• 500 g de riz Basmati
• 700 g de fruits de mer surgelés (Picard) ou frais
• 60 g de crème fraîche
• 15 cl de vin blanc
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 l de bouillon de légumes

Faire revenir les fruits de mer encore  congelés pendant 5 minutes à feu vif.

Faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon et l'ail. Ajouter le riz.

Lorsque le riz devient translucide, mettre le vin blanc. Remuer jusqu'à ce que celui ci soit absorbé.  Ensuite mettre le bouillon petit à petit en remuant régulièrement.

Le riz est cuit au bout de 15 minutes. Hors du feu,  ajoutez les fruits de mer et la crème.

Comments

[framboisine]

vraiment délicieux. Merci encore pour cette excellente soirée.