Verrine mascarpone à l'avocat

• 2 avocats mûrs
• 250 g de mascarpone
• tomates
• paprika, sel, poivre

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et videz-les dans un saladier.
Écrasez la chair à l'aide d'une fourchette. Mettez le mascarpone et mélangez, salez et poivrez.
Mettre cette préparation dans un siphon (rajouter un peu de lait si la crème n'est pas assez liquide pour le siphon) et après 3 heures au frigo répartissez cette mousse dans les verrines.
Saupoudrez de paprika et décorez de tomates.