Tatin de magret de canard au foie gras

Ingrédients (par personne) :
- 1 pomme reinette
- 4 tranches de magret de canard fumé (ou un demi filet de canard à faire revenir dans la poêle)
- 1 rondelle de pain de mie grillé
- 1 tranche de foie gras
- 1 cuillère à café de calvados ou alcool de pomme (facultative)
- 1 noix de beurre

Préparation :

Eplucher la pomme, la couper en tranches 'demi-lune', les faire revenir avec le beurre 5 mn.

Prendre une petite timbale, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes. Ajouter la cuillère de calvados.

Passer à four chaud 5 mn.

Démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras. Servir chaud.

Comments

[axoulle]

ca doit etre tres bon et c'est une super idée