L'univers de Crisaline

14 février 2010

Cake jambon-gruyère

150 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 10 cl d'huile 10 cl de lait dés de jambon 1 sachet de gruyère râpé Mélangez la farine avec la levure. Battre les œufs et les ajouter à la farine-levure. Versez l'huile et le lait à cette préparation....

Posté par crisaline à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, gruyère, jambon

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14 février 2010

Cake aux pépites de chocolat

180 g de farine 2 œufs 1 yaourt 140 g de sucre en poudre 100 g de pépites de chocolat 10 cl d'huile 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 200°C.Versez la farine et la levure chimique dans un saladier et mélangez.Versez...

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Tags: chocolat, cake, pépites, yaourt

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2 janvier 2010

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2 janvier 2010

Tatin de magret de canard au foie gras

Ingrédients (par personne) :- 1 pomme reinette - 4 tranches de magret de canard fumé (ou un demi filet de canard à faire revenir dans la poêle)- 1 rondelle de pain de mie grillé- 1 tranche de foie gras - 1 cuillère à café de calvados ou alcool de pomme...

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Tags: pomme, foie gras, magret de canard

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2 janvier 2010

Verrine fraîcheur au carré frais

6 petites verrines :- 1 avocat- 1 sachet de surimi - 1 jus de citron - 2 carrés frais de gervais- 3 cuillères à soupe de crème fleurette- aneth frais (équivalent d'1 cuillère à café)- 2 tranches de saumon fumé- poivre du moulin Dans vos verrines, répartissez...

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Tags: surimi, saumon, avocat

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29 novembre 2009

Crumble aux pommes

A faire et à refaire, humm !!! un régal Pour 8 coupelles : 8 pommes (Canada) 170 g de cassonade 170 g de farine de blé 155 g de beurre 1 c. à s. de cannelle en poudre 1 sachet de sucre vanillé le jus d'un citron Préchauffer le four 210° Peler, évider...

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Tags: pomme, crumble

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29 novembre 2009

crevettes apéro

Pas très bien compliqué, un peu de crevette, un peu de sauce et le tour est joué.

Posté par crisaline à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, apéro, sauce

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29 novembre 2009

Tomates cerises et graines de sésame

J'ai eu le plaisir de découvrir une autre façon de déguster les tomates cerises à l'apéro chez ma copine (voir blog : la petite cuisine de framboisine), c'est bon et ça change. Faire un caramel blond. Piquer les tomates cerises avec un pic.dans une tasse...

Posté par crisaline à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, cerise, graine, sesame

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29 novembre 2009

fleur exotique

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Tags: fleur, exotique

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29 novembre 2009

Orchidée

J'ai eu le plaisir hier soir de recevoir des Orchidées.

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Tags: orchidée

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25 novembre 2009

Moelleux et coeur coulant au chocolat

On peut aussi appeler cette recette un mi-cuit chocolat noir . Pour 4 emporte-pièces : 140 g de chocolat noir (70% de cacao) 100 g de beurre 3 c. à s. de crème fleurette 1 c. à s. de farine 1 c. à s. de maïzena 50 g de sucre roux 2 oeufs Préchauffer le...

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Tags: chocolat, fondant, coeur, coulant, moelleux

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16 novembre 2009

Mini cakes au roquefort, aux poires et aux noix

Après une semaine surchargée, j'ai préféré passer mon dimanche après midi au fourneau. J'avais acheté la veille des petits moules en silicone (trop mignon). Voici quelques recettes très faciles à réaliser. A déguster en entrée ou à l'apéritif. Pour 6...

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Tags: cake, noix, poires, roquefort

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16 novembre 2009

Mini cakes aux carottes et aux lardons

Pour 6 mini cakes : 120 g de farine 2 oeufs 80 g de gruyère râpé 7 cl de lait 7 cl d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique sel, poivre La garniture : 1 carotte 70 g de lardons Préchauffez le four à 180°. Râpez la carotte grossièrement. Dans un bol,...

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Tags: lardons, cake, carotte, oeufs

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15 novembre 2009

Mini cakes au parmesan et aux noix

Pour 6 mini cakes : 140 g de farine 2 oeufs 7 cl d'huile d'olive 7 cl de lait 70 g de gruyère râpé 1/2 sachet de levure chimique sel Pour la garniture 70 g de parmesan râpé 50 g deparmesan grossièrement émietté 1 poignée de cerneaux de noix grossièrement...

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Tags: cake, noix, parmesan

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15 novembre 2009

Mini quatre-quarts fourrés à la confiture de fraise

Pour 6 mini cakes : 120 g de farine 2 oeufs 120 g de sucre 120 g de beurre demi-sel 2 c. à c. de levure chimique 1 pincée de sel confiture de fraise Préchauffez le four à 180° C Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier fouettez le beurre...

Posté par crisaline à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, cake, confiture

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24 octobre 2009

Tarte Tatin

2 kg de pommes 200 g de sucre 100 g de beurre 1 pâte brisée cannelle Fondre un peu de beurre dans un moule et le répartir sur toute la surface (fond et bords). Chemiser le moule de sucre en laissant le surplus dans le fond sur une couche de 3mm environ....

Posté par crisaline à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, tarte, caramel, tatin

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24 octobre 2009

Crème brulée

Pour 8 personnes : 10 jaunes d'oeufs 250 gr de sucre semoule 1 litre de crème liquide 1 gousse de vanille 40 gr de sucre cassonade Surtout ne mettez pas de la crème allégée car elle restera liquide, mais plutôt de la crème fleurette. Ouvrez votre gousse...

Posté par crisaline à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlée, vanille

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22 février 2009

Pommes Poêlées aux framboises comme un crumble

Pour 4 personnes : 2 pommes goldens 100 g de framboises 1 cas de cassonade 1 cac de cannelle 25 g de beurre 50 g de mascarpone 50 g de crème fraîche liquide Pâte à crumble : 50 g de beurre 50 g de cassonade 50 g de farine 50 g de poudre d'amandes 1 pincée...

Posté par crisaline à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, crumble, framboise

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22 février 2009

Verrines aux Trois Chocolats

Pour 8 petites verrines : 100 g de chocolat noir 100 g de chocolat au lait 100 g de chocolat blanc 2 oeufs 20 cl de crème liquide entière Mettre au préalable la crème liquide ainsi que le saladier et le fouet au frigo, afin qu'ils soient bien froids....

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Tags: chocolat, verrines

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22 février 2009

Pain de poissons

Pour 8 personnes : 13 bandes de surimi 120 g de chair de crabe 130 g de crevette 120 g de thon émiétté 7 oeufs 30 cl de crème fraîche 100 g de gruyère râpé sel, poivre Couper les bandes de surimi en rondelles. Ajouter la chair de crabe, les crevettes...

Posté par crisaline à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, crevette, crabe, pain de poissons

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